知っておくと便利な調理時間の目安です。 キッチンタイマーなどを利用するとより楽しく料理ができます。 ●は黒オモリ、●は赤オモリを表します。 表中のカップは２００ｃｃを基本として表示しています。

分　類 材　料 オモリ 水加減 加熱 蒸らし 備　考 肉　類 牛すね肉 500g ● ３カップ ２０分 １５分 牛タン 1400g ● ５カップ ２０分 １５分 豚ばら肉 500g ● ３カップ １０分 １５分 かたまりのまま 豚肩ロース500g ● ３カップ １５分 １５分 豚もも肉 500g ● ３カップ １０分 １５分 鶏ブロイラー 1羽 ● ２カップ １０分 １５分 丸のまま 鶏もも肉 2本 ● ２カップ １０分 １５分 野　菜 枝豆・セロリ ● ひたひた ０分 ２分 歯ごたえもあり色鮮やか れんこん ● ひたひた ０分 ２分 大根 ● ひたひた ５分 10〜15分 輪切り にんじん（中） ● ひたひた ５分 10〜15分 かぼちゃ ● ２カップ ３分 ５分 目皿使用：８つ切り じゃがいも（中） ● ２カップ １０分 10〜15分 目皿使用： ４つ切りのとき加熱５分 さつまいも（中） ● ２カップ ８分 10〜15分 目皿使用： 輪切りのとき加熱５分 里いも ● ２カップ １分 10〜15分 とうもろこし ● ２カップ ２分 ５分 たけのこ ● 米のとぎ汁 ８カップ １０分 10〜15分 包丁目を入れ丸ごと 魚介類 いわし・あじ・ さば・かれい ● ２カップ ２分 １０分 いわし・あじ ● ３カップ １５分 １０分 骨までやわらかくしたいとき魚の大きさにより加熱時間が異なるので加減する さば ● ３カップ ２０分 １５分 かれい ● ３カップ ２０分 １５分 魚のあら ● ３カップ ３分 １５分 棒鱈 ● ２カップ ２０分 １５分 米のとぎ汁で2〜3日戻す 米　類 白米 ● 米と同量 ３分 10〜15分 米の量が少ない場合は、時間を長めに 胚芽米 ● 米と同量 ５分 10〜15分 赤飯 ● もち米の ２割減 ３分 10〜15分 小豆はもち米の約１割 蒸しごはん ● ２カップ ０分 ５分 目皿使用 皿の上にごはんを入れる 玄米 ● 米の ３割増 １５分 10〜15分 ３時間以上水に浸すこと おかゆ ● 米の５倍 ２０分 10〜15分 吹きこぼれの恐れがあるので最大量はなべの１/３以下に 玄米がゆ ● 米の５倍 ３０分 10〜15分 豆　類 大豆 ● 豆の２倍 ５分 １５分 豆は６時間以上水に浸したもの 吹きこぼれの恐れがあるので量はなべの１/３以下に 黒豆 ● 豆の２倍 ５分 １５分 金時豆 ● 豆の２倍 ３分 １５分 白いんげん豆 ● 豆の２倍 ３分 １５分 小豆 ● 豆の２倍 ５分 １５分 洗ってすぐ 卵・ その他 卵豆腐 ● ２カップ ０分 １０分 目皿使用のこと プリン ● ２カップ ０分 ５分 中華まんじゅう ● ２カップ ２分 ５分 茶碗蒸し ● ２カップ ３分 １０分 アルミ箔でふたをすると きれいな仕上がり ゆで卵（半熟） ● ２カップ ０分 急冷 かたゆでの場合は、蒸し時間５分 麺　類 うどん 300g ● ８カップ １分 急冷 麺類は全て乾燥品 麺は沸騰した湯にほぐして入れてからセットすること そば 300g ● ８カップ １分 急冷 スパゲティ 300g ● ８カップ ２分 急冷 マカロニ 300g ● ３カップ ５分 急冷 そうめん 300g ● ８カップ ０分 急冷

冷凍食品は解凍ページをご覧ください。