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■りんごのカラメル煮 |
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材料（4人分） |
りんご ３個
お好みでシナモン |
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A |
カラメル
砂糖 大さじ４
水 大さじ２
湯 カップ１ |
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1 |
なべに砂糖と水を入れて火にかけ、焦げてきたら湯１カップを少しずつ加えてAでカラメル液をつくる。 |
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2 |
りんごは４つ割りにして、皮をむく。 |
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3 |
カラメル液にりんごを重ならないように並べる。 |
ふたをセットし、
強火にかける。 |
→ |
すぐに
火からおろす。 |
水で急冷し、オモリを取ってふたを開ける。 |
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強火
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蒸らし
５分 |
急冷
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3 |
煮汁につけたまま味を含ませる。
好みでシナモンを少々加える。 |
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◆MEMO◆ パイナップルのかわりに、りんごのすりおろしでもおいしくできます。 |
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■チーズ蒸しパン |
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材料（4人分） |
卵 1個
砂糖 大さじ３
サラダ油 大さじ１
薄力粉 ４５ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１/２
粉チーズ 大さじ２
牛乳 大さじ３
プロセスチーズ ２０ｇ |
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1 |
ボールにたまごを割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器でもったりするまで泡立てる。 |
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2 |
サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、牛乳も加える。 |
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3 |
薄力粉とベーキングパウダーと粉チーズを合わせてふるい、さっくりと混ぜる。 |
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4 |
耐熱のプリンカップでなどに分量外のサラダ油を薄く塗り、生地を流し入れる。１センチ角に切ったプロセスチーズを散らす。 |
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5 |
なべに湯２カップを沸かし、目皿を入れて並べ入れる。 |
ふたをセットし、
強火にかける。 |
→ |
すぐに
火からおろす。 |
ふたを開ける。 |
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強火
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蒸らし
１０分 |
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◆MEMO◆ ハムやコーンなどを加えてつくると、朝食にもおいしくいただけます。 |
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