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■スペアリブのやわらか煮 |
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材料（4人分） |
スペアリブ ６００ｇ
サラダ油 大さじ １
にんにく（みじん切り） 1片
パイナップル １００ｇ
しょうゆ カップ１/４
ケチャップ 大さじ１
水 カップ１ |
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1 |
サラダ油を入れ、にんにくを入れて炒める。
にんにくの香りが出てきたら、スペアリブを入れて焼き目をつける。 |
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2 |
しょうゆ、ケチャップ、水、を入れる。
パイナップルは手でつぶしながら入れる。 |
ふたをセットし、
強火にかける。 |
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弱火で５分加熱し、
火からおろす。 |
10分蒸らしたあと、
オモリを取って
ふたを開ける。 |
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強火
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弱火
５分 |
蒸らし
１０分 |
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◆MEMO◆ パイナップルのかわりに、りんごのすりおろしでもおいしくできます。 |
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■鶏肉とこんにゃくの梅酒煮 |
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材料（4人分） |
鶏もも肉 ３００ｇ
こんにゃく 1枚
梅酒 カップ１ １/２
しょうゆ 大さじ３ |
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1 |
鶏もも肉とこんにゃくは、一口大に切る。 |
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2 |
なべに材料を入れて、水をひたひたに加える。 |
ふたをセットし、
強火にかける。 |
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弱火で３分加熱し、
火からおろす。 |
10分蒸らしたあと、
オモリを取って
ふたを開ける。 |
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強火
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弱火
３分 |
蒸らし
１０分 |
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3 |
ふたをしないで火にかけ、煮汁をからめるように煮る。 |
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◆MEMO◆ 梅も一緒に煮込めばおいしく食べられます。 |
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